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Receita de guacamole

Guacamole

Ingredientes 1 abacate pequeno maduro 1 tomate sem pele e sem sementes picado 1 cebola rocha pequena picadinha 2 colheres (sopa) de coentro picadinho Suco de 1 limão Sal e pimenta a gosto Torradas para servir Modo de preparo Amasse a polpa do abacate com auxílio de um garfo, até formar um creme. Em uma […]

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Chapati - Pão indiano

Chapati – Pão na frigideira

Ingredientes ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral Sal a gosto Aproximadamente ¼ de xícara (chá) de água morna Modo de preparo Em uma tigela, misture a aveia, a farinha de trigo, o sal e adicione a água aos poucos, mexendo até […]

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Receita de espetinho de legumes

Espetinho de legumes

Ingredientes 1 abobrinha italiana em fatias grossas 1 cenoura em fatias grossas 1 couve-flor pequena separada em buquês 100 g de cogumelos-de-paris limpos Azeite a gosto para pincelar Molho oriental 1/2 xícara (chá) de azeite 1 pedaço de gengibre de 5 cm ralado 2 laranjas (só o suco) 3 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres […]

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Receita de nuggets de queijo

Nuggets de queijo

Ingredientes Para os nuggets 6 colheres (sopa) de manteiga 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo 2 e ½ xícaras (chá) de leite 3 gemas 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 pitada de noz-moscada ralada 2 ovos batidos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara […]

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Nuggets de couve-flor

Nuggets de couve-flor

Ingredientes 1 couve-flor pequena 1 ovo 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca Pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (chá) de salsinha desidratada 1 colher (chá) de cebola em pó 1 colher (chá) de alho em pó 1 colher (chá) de sal 50g de queijo parmesão ralado ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado Farinha de […]

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Receita de bolinho de kibe

Bolinho de kibe recheado com muçarela

Ingredientes 1 xícara (chá) de trigo para kibe hidratado 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de farelo de aveia 1 ovo 1 colher (chá) de alho em pó 1 colher (chá) de cebola em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de cheiro verde picado 5 cubinhos de queijo muçarela Modo […]

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Panqueca funcional de banana – Vegana

Panqueca funcional de banana – Vegana

Ingredientes 2 colheres (sopa) de chia ½ xícara (chá) de leite de coco ½ xícara (chá) de farinha de aveia 1 banana amassada 1 colher (chá) de canela 1 colher (chá) de fermento em pó Mel para regar Modo de preparo Triture a chia, transfira para uma vasilha peque e adicione 2 colheres (sopa) de […]

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Receita de almôndegas de berinjela

Almôndegas de berinjela

Ingredientes 2 berinjelas 2 colheres (sopa) de folhas de espinafre 1 cebola pequena picadinha 3 dentes de alho 4 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de salsa picada 1 ovo Sal a gosto Farinha de rosca para empanar Modo de preparo Descasque a berinjela, corte em cubos pequenos e coloque de molho […]

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Receita de feijoada vegetariana

Feijoada vegetariana

Ingredientes 500g de feijão preto Água e sal 2 folhas de louro 2 colheres (sopa) de óleo 1 nabo grande picado 1 cenoura grande picada 1 xícara (chá) de queijo provolone picado 1 xícara (chá) de folhas finamente fatiada Sal a gosto Modo de preparo Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com a […]

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REeceita de espetinho vegetariano

Espetinho vegetariano

Ingredientes 2 berinjelas médias cortadas em 18 cubos 18 minicebolas Sal e orégano a gosto 2 pimentões vermelhos cortados em 18 cubos 6 cogumelos pequenos Óleo para besuntar Modo de preparo Tempere as berinjelas e as cebolas com sal e orégano e deixe macerar por 30 minutos. Divida todos os ingredientes em 6 porções e […]

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Receita de espaguete com shitake

Espaguete com shitake

Ingredientes 250g de macarrão tipo espaguete 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de manteiga 200g de cogumelos shitake cortado em tiras Sal a gosto ¼ de xícara (chá) de folhas de manjericão Modo de preparo Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente, retire e escorra. Regue com azeite e […]

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Receita de ensopado de soja

Ensopado de soja

Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo de soja 2 dentes de alho picados 1 cebola média picada 1 alho-poró (parte branca fatiada) 1 tomate sem sementes picado 2 xícaras (chá) de grãos de soja cozidos 1 litro de água Sal a gosto 1 nabo fatiado 1 cenoura fatiada 1 chuchu picado 1 xícara (chá) de […]

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Receita de salada de soja

Salada de soja

Ingredientes Salada 2 xícaras (chá) de grãos de soja cozidos 1 laranja cortada em pequenos cubos 1 cenoura crua ralada 1 xícara (chá) de queijo-minas cortado em pequenos cubos ½ xícara (chá) de folhas de hortelã picadas Molho 1 pote de iogurte natural ½ xícara (chá) de massa de soja Suco de 1 limão Sal […]

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Receita de estogonofe de berinjela

Estrogonofe de berinjela

Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média picada 2 berinjelas cortadas em cubos 1 cubinho de caldo de galinha ¾ de xícara (chá) de água quente 4 colheres (sopa) de molho de tomate 2 colheres (sopa) de catchup 1 colher (chá) de mostarda ½ lata de creme de leite Salsinha a […]

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