Salada de feijão preto

Ingredientes Para o molho

• 1 xícara (chá) de abacate maduro picado
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de coentro verde picado
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Para salada

• 2 xícaras (chá) de feijão preto cozido
• 1/4 de  xícara (chá) de pimentão cortado em cubos pequenos
• 1/4 de xícara (chá) de cebola roxa cortada em cubos pequenos
• 1/4 de xícara (chá) de milho verde
• 1/4 de xícara (chá) de tomate cortado em cubos pequenos
• 1/4 de xícara (chá) de cebolinha e coentro verde picados

Para acompanhar

• Alface picada a gosto

Modo de preparo Molho Coloque no copo do liquidificador todos os ingredientes do molho e bata até formar um molho cremoso. Reserve. Salada Em uma tigela média, adicione todos os ingredientes da salada, misture com auxilio de uma colher. Regue com o molho reservado e misture bem para envolver o molho nos ingredientes. Sirva em seguida acompanhada de alface picada. Rendimento: 4 porções