Molho de tomate caseiro
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola finamente picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa pasta de tomate
- 1 e 1/2 kg de tomate maduro
- 2 colheres (sopa) de massa de tomate
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 folhas de louro secas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
Modo de preparo
Retire a pele do tomate e pique em pedacinhos bem pequenos. Reserve. Coloque o azeite em uma frigideira e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente sem deixar dourar. Junte o tomate picadinho, a massa de tomate, as folhas de louro, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Cozinhe, com a frigideira tampada, por 30 minutos em fogo baixinho. Retire do fogo, adicione o manjericão fresco e mexa. Remova as folhas de louro.
Dica: Pode ser conservador na geladeira por 3 dias ou manter congelado no freezer por até 3 meses.
Rendimento: 500g
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2 Responses to Molho de tomate caseiro
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Qri aprender retirar casca de tomate sem usar faça. Vou fazer est molho para temperar minha massa caseira este final de semana. Obrigada.
Stela, veja esse post Como tirar a pele do tomate: http://www.receitaspravoce.com.br/2012/09/como-tirar-a-pele-do-tomate
Um abraço e volte sempre!