Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 400g de miolo de alcatra cortado em cubos pequenos
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 tomate pequeno picado
• 2 e ½ xícara (chá) de água quente
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 batata pequena cortada em cubos pequenos
• 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite até dourar de todos os lados. Acrescente a cebola e o alho, e refogue até a cebola murchar. Adicione o tomate e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 2 minutos, ou até começar a desmanchar. Regue com a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada por aproximadamente 20 minutos, ou até que a carne esteja completamente cozida. Junte o cubo de caldo de carne e mexa até dissolver. Acrescentar a batata, a cenoura e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada por mais 15 minutos, ou até os vegetais estarem macios. Retire do fogo, adicione a salsinha e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções