Ingredientes

Recheio

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 copos de Catupiry
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Modo de preparo

Recheio

Tempere o frango a gosto. Em uma panela aqueça o óleo, junte a cebola e refogue o frango. Cubra com um pouco de água e deixe cozinhar até o frango ficar macio. Retire o frango da panela, desfie, misture o Catupiry e a salsinha, se necessário acrescente sal e pimenta.

Massa

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos, e bata bem. Unte forminhas de empada com manteiga, despeje a massa até a metade, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva.

Rendimento: 40 porções