Torta de legumes com massa de requeijão e maionese

Ingredientes Para a massa

• 1/2 xícara (chá) de requeijão
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 4 ovos
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/2 pimentão verde picado
• 100 g de vagem picada
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Modo de preparo Recheio Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, os tomates, o pimentão, a vagem, a cenoura e a abobrinha. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo, junte a azeitona e deixe esfriar. Massa No liquidificador, bata o requeijão, o leite, os ovos, o queijo parmesão, a maionese e a farinha até ficar uma mistura homogênea. Em uma forma retangular, untada, despeje metade da massa, os legumes e cubra com restante da massa. Asse em forno, preaquecido, a 200 °C durante 40 minutos ou dourar. Rendimento: 12 porções