Ingredientes

Para o bolo

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de cenoura picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura de ganache

• 1 caixinha de creme (200g)
• 1 barra de chocolate ao leite (170g)

Modo de preparo

Cobertura de ganache

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite. Reserve.

Bolo

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Reserve.

Bata no liquidificador, os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar.

Despeje essa mistura, aos poucos, sobre a farinha de trigo e mexa até incorporar bem toda massa.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos.

Retire do forno e espalhe a cobertura sobre o bolo. Sirva.

Rendimento: 12 porções