Ingredientes

• 400g de ricota passada pela peneira
• ½ xícara (chá) de nozes picadas
• ¼ de xícara (chá) de uva passas escuras ou claras
• ¼ xícara (chá) de tomates secos picados
• ½ xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos
• 1 maço de alface americana
• ½ maço de rúcula
• Tomates cereja para decorar

Molho

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de maionese
• Sal e pimenta calabresa a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a ricota, as nozes, as passas, o tomate seco e o presunto. Acrescente os ingredientes do molho e misture bem. Forre o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) com papel-alumínio. Alterne camadas de alface, mistura de ricota e das folhas de rúcula, terminando com a alface. Feche com papel-alumínio e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e decore com tomate cereja.

Rendimento: 8 porções