Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates, sem pele e sem sementes, picados
• ½ xícara (chá) de pimentão verde e vermelho cortado em tirinhas finas
• 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, picada
• 1 tablete de caldo de galinha
• ½ xícara (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 saco de requeijão

Cobertura

• 1 pacote de purê de batata em flocos
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, os pimentões, a pimenta, o caldo de galinha e a água. Misture bem e cozinhe por 8 minutos, mexendo de vez em quando. Ponha o frango e o cheiro-verde. Mexa e retire do fogo. Coloque em um refratário untado com manteiga, espalhe o requeijão e reserve.

Cobertura

Prepare o purê conforme as instruções da embalagem.  Cubra o frango com a mistura e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até dourar e sirva.

Rendimento: 6 porções