Bolo de iogurte com banana

Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural
• 1 xícara (chá) de bananas maduras amassadas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal

Modo de preparo Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez, e bata a cada adição. Sem parar de bater, adicione a baunilha. Retire da batedeira e peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Junte à massa alternando com o iogurte e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima. Acrescente as bananas amassadas e as nozes, mexa devagar e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido por 35 minutos, aproximadamente. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro o bolo ainda quente. Dica: Dê um toque especial: acrescente à massa 1 colher (café) de canela misturada com cravo em pó. Rendimento: 8 porções