Batata recheada

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 1/2 xícara (chá) de requeijão
• 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (chá) de azeite
• Salsa picada a gosto

Modo de preparo Aqueça o forno em temperatura média. Lave bem a batata com a casca. Com um garfo, faça furos na superfície de cada uma. Reserve. À parte, misture bem o requeijão com o parmesão. Reserve. Unte a batata com o azeite e ponha-a direto sobre a grelha do forno, na posição mais alta. Asse em temperatura média por 45 minutos ou até que, enfiando uma faca, a batata esteja macia. Retire do forno e corte a batata no sentido do comprimento até a sua metade. Ponha o recheio na abertura, decore com a salsa e sirva em seguida. Rendimento: 4 porções