Pizza siciliana

Receita de pizza com recheio de pimentão e mussarela

Ingredientes

Massa

  • 1 tablete de fermento biológico (15g)
  • ¾ xícara (chá) de água e leite morno
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ colher (café) de açúcar
  • 2 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (e mais um pouco para enfarinhar)
  • Óleo para pincelar

Recheio

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média cortada em fatias
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ pimentão vermelho cortado em tiras
  • ½ pimentão amarelo cortado em tiras
  • 200g de salame cortado em tiras
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva
  • 3 tomates cortados em fatias
  • 200g de mussarela ralada
  • Orégano a gosto

Modo de preparo

Massa

Dissolva o fermento na água ou no leite morno. Acrescente o óleo, o sal, o açúcar e a farinha, aos poucos, até obter uma massa que não grude nas mãos. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse bem. Divida a massa em duas partes e sove cada uma, para que fiquem bem homogêneas. Faça duas bolas com as massas e pincele-as com o óleo. Cubra-as e deixe descansar por 45 minutos. Abra cada porção da massa em uma superfície enfarinhada, formando dois círculos na espessura desejada. Unte a assadeira com um pouco de óleo, coloque as massas, leve-as ao forno preaquecido (250°C) e asse por 15 minutos.

Recheio

Aqueça metade do azeite e refogue a cebola. Acrescente a salsa, o molho de tomate e deixe cozinhar por 3 minutos. Reserve. Aqueça o restante do azeite e refogue as tiras de pimentão por 2 minutos. Sobre a massa de pizza pré-assada espalhe o molho de tomate. Distribua os pimentões refogados, as fatias de salame, os cogumelos e os tomates. Cubra com a mussarela ralada, salpique o orégano e leve ao forno por 10 minutos ou até que a mussarela derreta.

Rendimento: 2 pizzas


2 respostas

  1. Irma Rodrigues

    Olá, adorei o site, pois tem receitas maravilhosas e fáceis de fazer. Gostaria que, vcs pudessem me dar uma dica: Vi no face que, pode-se congelar os discos de pizza, saberia me informar como e quanto tempo duram? Obrigada e um grande abç a todos!!!

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