Pizza siciliana

Ingredientes Massa

• 1 tablete de fermento biológico (15g)
• ¾ xícara (chá) de água e leite morno
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• 1 colher (café) de sal
• ½ colher (café) de açúcar
• 2 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (e mais um pouco para enfarinhar)
• Óleo para pincelar

Recheio

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média cortada em fatias
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• ½ pimentão vermelho cortado em tiras
• ½ pimentão amarelo cortado em tiras
• 200g de salame cortado em tiras
• 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva
• 3 tomates cortados em fatias
• 200g de mussarela ralada
• Orégano a gosto

Modo de preparo Massa Dissolva o fermento na água ou no leite morno. Acrescente o óleo, o sal, o açúcar e a farinha, aos poucos, até obter uma massa que não grude nas mãos. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse bem. Divida a massa em duas partes e sove cada uma, para que fiquem bem homogêneas. Faça duas bolas com as massas e pincele-as com o óleo. Cubra-as e deixe descansar por 45 minutos. Abra cada porção da massa em uma superfície enfarinhada, formando dois círculos na espessura desejada. Unte a assadeira com um pouco de óleo, coloque as massas, leve-as ao forno preaquecido (250°C) e asse por 15 minutos. Recheio Aqueça metade do azeite e refogue a cebola. Acrescente a salsa, o molho de tomate e deixe cozinhar por 3 minutos. Reserve. Aqueça o restante do azeite e refogue as tiras de pimentão por 2 minutos. Sobre a massa de pizza pré-assada espalhe o molho de tomate. Distribua os pimentões refogados, as fatias de salame, os cogumelos e os tomates. Cubra com a mussarela ralada, salpique o orégano e leve ao forno por 10 minutos ou até que a mussarela derreta. Rendimento: 2 pizzas