Polenta cremosa

Ingredientes

• 8 xícaras (chá) de água
• 500g de fubá pré-cozido
• Sal a gosto
• 1 copo de requeijão
• 1 tomate picado

Para salpicar

• 2 colheres(sopa) de manjericão picado
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo Em uma panela grande, coloque a água e quando começar a ferver acrescente o fubá e cozinhe em fogo baixo, mexendo para não empelotar. Acrescente o sal, o requeijão, o tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Coloque em uma travessa  salpique o manjericão e o queijo ralado. Se desejar, sirva acompanhado de carnes ensopadas. Rendimento: 12 porções