Ingredientes
- ½ abacaxi descascado e cortado em pedaços
- 100g de bacon picado
- 500g de farinha de milho
- 250g de farinha de rosca
- 1 e ½ xícara (chá) de manteiga
- Sal, salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Frite o bacon na sua própria gordura e reserve. Na mesma panela, junte a manteiga e doure o abacaxi. Retire a fruta e reserve. Misture a farinha de milho e a de rosca e ponha ainda na mesma panela. Leve ao fogo baixo e mexa até a farofa começar a torrar. Devolva à panela o bacon e o abacaxi, mexa e verifique a umidade da farofa. Se for necessário, acrescente mais manteiga. Tempere com o sal, a pimenta e sirva polvilhada com a farinha.
Rendimento: 8 porções
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