Omelete

Ingredientes 2 ovos 1 colher (café) de cúrcuma 1/2 colher (café) de pimenta do reino preta 1 pitada de sal 1 colher (chá) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de cebola branca picada 3 tomates cereja cortado em 4 partes 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada Modo de preparo Coloque em uma tigela os ovos, a cúrcuma, a pimenta do reino e o sal. Bata com auxílio de um garfo até incorporar todos os ingredientes. Reserve. Leve ao fogo uma frigideira de 20 cm de diâmetro com o azeite de oliva para aquecer. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o tomate cereja e refogue por alguns segundos. Afaste o refogado para um lado da frigideira, despeje os ovos batidos, cobrindo todo o fundo da frigideira, inclusive o refogado. Abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de dois minutos ou até a parte de baixo ficar firme. Dobre a omelete ao ao meio, jogando com auxílio de uma espátula, a parte que está sem o refogado sobre a outra metade. Cozinhe por mais alguns segundos, vire e cozinhe um pouco do outro lado também. Retire do fogo e sirva em seguida. Dica: Se preferir, sirva a omelete acompanhada com salada de folhas.