Ingredientes

• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela pequena, misture o açúcar com a canela e reserve.

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, os ovos  e misture, adicionado o leite aos poucos até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento e mexa.

Leve ao fogo para aquecer, uma panela pequena com óleo o suficiente para cobrir os bolinhos.

Com auxílio de colher de sopa, pegue pequenas porções de massa com a ponta da colher e escorra sobre o óleo. Coloque em cada leva cerca de cinco bolinhos. Frite em fogo médio até dourar dos dois lados.

Retire os bolinhos do óleo com auxílio de uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passe os bolinhos na mistura de açúcar com canela. Repita o processo até acabar toda massa.

Sirva quente ou frio.

Dicas: O ponto da massa não é muito mole, nem muito dura, deve ficar com uma consistência que escorra da colher.

Faça bolinhos pequenos e frite no óleo em temperatura não muito alta, para que os bolinhos fiquem assados por dentro.

Rendimento: 50 unidades