Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento biológico seco
• ½ xícara (chá) de coco seco ralado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• Açúcar cristal e coco para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo.

Adicione o fermento biológico seco, o coco seco ralado, o açúcar, o sal e misture os ingredientes.

Adicione o óleo de coco, o leite de coco e misture bem até incorporar os ingredientes secos aos ingredientes líquidos.

Transfira a massa para uma forma pequena, untada e enfarinhada. Polvilhe coco seco ralado e açúcar cristal.

Cubra com um pano de prato e deixe descansar, de preferência, em um local aquecido, por cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de tamanho.

Passado esse tempo, asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos.

Retire do forno e sirva quente ou frio.

Dica: Se preferir, substitua o óleo de coco por óleo de milho ou manteiga.

Rendimento: 6 porções