Ingredientes

• 1 pacote de torradas picadas (160g)
• 2 xícaras (chá) de presunto picado grosseiramente
• 250g de espinafre congelado
• 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 10 ovos
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher (chá) de páprica

Modo de preparo

Descongele o espinafre, escorra a água e reserve. Unte um refratário e alterne camadas nessa ordem: a torrada picada, o presunto, o espinafre e a ricota. Em uma tigela, bata os ovos com um batedor de arame, adicione o leite, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica. Bata até incorporar todos os ingredientes. Despeje a mistura de ovos sobre os ingredientes do refratário. Polvilhe o queijo mussarala ralado e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por 35 minutos aproximadamente. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções