Ingredientes

• 6 ovos
• 1 cebola cortada em pétalas finas
• 1 e ½ xícara (chá) de bacalhau dessalgado e desfiado grosso
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Leve ao fogo uma frigideira média com o azeite para aquecer. Adicione a cebola e refogue até murchar.  Junte o bacalhau, o sal, a pimenta-do-reino e refogue por 5 minutos. Em uma tigela, bata os ovos, despeje na frigideira sobre o refogado de bacalhau, abaixe o fogo, tampe a frigideira e asse até dourar por baixo. Transfira a omelete para um prato e vire na frigideira para dourar o outro lado.

Rendimento: 4 porções