Salada de feijão branco

Salada de feijão branco

salada-de-feijao-branco1Ingredientes

Para a salada

  • 1 embalagem de feijão branco pronto (380g)
  • 1 cebola grande picada
  • 4 unidades de kani kama cortadas em rodelas
  • 2 latas de atum
  • 8 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1/2 pimentão verde cortado em cubos
  • 1/2 pimenta vermelha cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de azeitonas inteiras sem caroço

Para o molho

  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de mostarda dijon
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Molho

Coloque m uma tigela pequena, todos os ingredientes do molho e bata com um batedor de arame até incorporar bem todos os ingredientes.

Salada

Coloque o feijão em uma peneira e lave em água corrente. Escorra e coloque em uma tigela. Adicione o restante dos ingredientes da salada e misture com cuidado. Transfira para uma travessa e regue com o molho. Decore a gosto e sirva.

Rendimento: 4 porções

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