Salada de macarrão

Ingredientes

• 250g de macarrão tipo parafuso
• 150g de mortadela cortada em pequenos cubos
• 1 xícara (chá) de queijo tipo minas cortado em pequenos cubos
• 8 tomates cereja cortados ao meio1 pepino japonês fatiado
• 1 pimentão verde cortado em pequenos cubos

Para o tempero

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de maionese
• ½ xícara (chá) de requeijão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e transfira para uma tigela funda. Adicione a mortadela, o queijo, o tomate cereja, o pepino, o pimentão e misture. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho, regue a salada, misturando bem para que o molho envolva todos os ingredientes. Sirva em seguida. Dica: Se preferir, servir gelada, leve à geladeira por 1 hora. Rendimento: 4 porções