Peixe com requeijão

Ingredientes

• 4 postas de cação
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 alho-poró cortado em fatias
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de coentro ou salsinha picado
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 copo de requeijão
• Páprica a gosto

Modo de preparo Tempere as postas de peixe com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Aqueça a manteiga, em uma frigideira grande e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o tomate, o alho-poró e cozinhe até amolecer. Coloque as postas de peixe e o vinho branco. Salpique o coentro ou salsinha, tampe a frigideira e cozinhe, em fogo médio, por 10 minutos. Espalhe o requeijão sobre as postas de peixe, polvilhe a páprica e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e sirva. Rendimento: 4 porções