Ingredientes

• 1 truta (aproximadamente 600g)
• Suco de limão
• Óleo para untar
• ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• ¼ de xícara (chá) de alcaparras
• Sal a gosto
• Salsa picada para salpicar

Modo de preparo

Tempere a truta com o suco de limão. Deixe descansar por 5 minutos. Unte o refratário com o óleo e coloque o peixe. Reserve. Misture o azeite, o gengibre, as alcaparras e o sal e regue o peixe. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel e deixe assar por mais 10 minutos. Salpique a salsa.

Rendimento: 2 porções