Pescada recheada

Ingredientes

• 6 pescadas (limpas e sem espinha)
• 2 cubinhos de caldo de galinha
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)

Recheio

• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 1 xícara (chá) de cogumelo em lâminas
• 4 tomates cortados em 8
• 1 cebola (média) em cubos
• Sal e pimenta-do-reino, a gosto
• Orégano, a gosto

Modo de preparo Cubra as pescadas com o caldo de galinha, dissolvido no vinho aquecido (ou água), e deixe tomar gosto por 30 minutos. Recheio Misture todos os ingredientes, temperando a  gosto. Recheie cada pescada com 1 a 2 colheres (sopa) de recheio. Coloque-as numa assadeira ou refratário, uma ao lado da outra, com o recheio para cima. Leve ao forno médio por 30 minutos, regando com o tempero de vinho. Sirva quente. Rendimento: 6 porções