Linguado com ervas

Ingredientes

• 700g de filé de linguado
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• Sal a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Azeite de oliva para fritar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo Tempere os filés com o vinho branco e o sal. Deixe descansar por 30 minutos nesse tempero. Após o descanso, passe os filés pela farinha de trigo e, em uma frigideira com azeite, doure-os. Enquanto isso misture a água, o caldo de legumes e a farinha de trigo em uma panela. Leve ao fogo até engrossar. Junte o iogurte e as ervas frescas. Arrume os filés em uma travessa e regue com o molho de ervas. Rendimento: 8 porções