Salada refrescante de pepino

Salada-refrescante-pepinoIngredientes

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
  • 1 pepino médio cortado em cubos com a casca
  • 6 rabanetes cortados em fatias finas com a casca
  • 2 xícaras (chá) de melão cortados em cubos
  • Folhas de hortelã para decora

Modo de preparo

Misture o suco de limão, o azeite, a pimenta e o coentro em uma tigelinha. Em uma saladeira misture o pepino, os rabanetes, o melão e o molho. Decore com as folhas de hortelã e sirva.

Rendimento: 4 porções

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