Salada refrescante de pepino

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• 1 pepino médio cortado em cubos com a casca
• 6 rabanetes cortados em fatias finas com a casca
• 2 xícaras (chá) de melão cortados em cubos
• Folhas de hortelã para decora

Modo de preparo Misture o suco de limão, o azeite, a pimenta e o coentro em uma tigelinha. Em uma saladeira misture o pepino, os rabanetes, o melão e o molho. Decore com as folhas de hortelã e sirva. Rendimento: 4 porções