Ingredientes
Salada
- 2 xícaras (chá) de grãos de soja cozidos
- 1 laranja cortada em pequenos cubos
- 1 cenoura crua ralada
- 1 xícara (chá) de queijo-minas cortado em pequenos cubos
- ½ xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
Molho
- 1 pote de iogurte natural
- ½ xícara (chá) de massa de soja
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Para acompanhar
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes da salada e reserve. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho e reserve. Em uma travessa arrume as folhas de rúcula, distribua a salada e tempere com o molho quando servir.
Rendimento: 6 porções
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