Receita de salada de soja

Salada de soja

Receita de salada de sojaIngredientes

Salada

  • 2 xícaras (chá) de grãos de soja cozidos
  • 1 laranja cortada em pequenos cubos
  • 1 cenoura crua ralada
  • 1 xícara (chá) de queijo-minas cortado em pequenos cubos
  • ½ xícara (chá) de folhas de hortelã picadas

Molho

  • 1 pote de iogurte natural
  • ½ xícara (chá) de massa de soja
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Para acompanhar

  • Folhas de rúcula

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes da salada e reserve. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho e reserve. Em uma travessa arrume as folhas de rúcula, distribua a salada e tempere com o molho quando servir.

Rendimento: 6 porções

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