Salada de frango com legumes

Receita de salada de frango com legumesIngredientes

  • 1,5kg de escalopes de peito de frango
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 4 tomates-cereja cortados ao meio
  • 6 azeitonas pretas
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • Salsa e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com óleo, metade do suco de limão, o sal e a pimenta. Grelhe os escalopes dos dois lados. Em uma saladeira, misture o frango grelhado, o pimentão, a cebola, o tomate e a azeitona. Em uma molheira, bata o azeite o suco de limão restante e o sal até todos os ingredientes se encorparem. Tempere a salada e salpique a salsa e a cebolinha.

Rendimento: 6 porções

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