Salada de batata com iogurte

Receita de salada de batata com iogurteIngredientes

  • 6 batatas grandes descascadas
  • 4 ovos cozidos e picados
  • 1 e ½ xícara (chá) de salsão picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ colher (chá) de mostarda
  • Páprica e salsa para enfeitar

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água e sal e pique-as em cubinhos. Misture numa tigela grande, com cuidado, a batata com os ovos, o salsão, o pimentão e a cebola. Em outra tigela, bata o iogurte até ficar cremoso. Junte o óleo batendo sempre. Acrescente sal, pimenta e mostarda. Adicione à mistura de batata e mexa cuidadosamente. Salpique com páprica e enfeite com salsa.

Rendimento: 6 porções

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