Quibe de soja

Receita de quibe de sojaIngredientes

  • ½ xícara (chá) de quibe para trigo
  • 2 xícaras (chá) de proteína de soja granulada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de tempero para carnes
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 cebola em rodelas
  • ½ maço de escarola picada
  • ½ xícara (chá) de castanha de caju picada
  • Azeite para untar

Modo de preparo

Coloque o trigo numa tigela, cubra com água e deixe de molho por 1 hora. Em outra tigela coloque a proteína de soja, cubra com água morna e deixe por 5 minutos. Escorra a água do trigo e a da soja e esprema-os com as mãos. Misture-os com metade do tempero para carnes e a hortelã. Reserve. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure o açúcar. Junte a cebola e refogue até ficar dourada. Junte a escarola, o restante do tempero em pó para carnes e legumes e as castanhas. Cozinhe até a escarola murchar e reserve. Espalhe a metade da massa em um recipiente refratário quadrado (21 x 21 cm) untado. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Regue com o restante do azeite. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Rendimento: 8 porções

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest