Lasanha vegetariana

Receita de lasanha vegetarianaIngredientes

  • 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 1 abobrinha média fatiada
  • 2 xícaras (chá) de buquê de brócolis cozidos e picados
  • 1 xícara (chá) de buquês de couve-flor cozidos e picados
  • Sal a gosto 250g de massa para lasanha pré-cozida
  • 2 xícaras (chá) de mussarela ralada

Molho

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 300g de purê de tomate
  • Sal e orégano a gosto
  • Queijo parmesão

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a cebola sem deixar dourar. Acrescente a abobrinha, o brócolis, a couve-flor e o sal e refogue por alguns minutos. Em um recipiente refratário untado, coloque uma camada de massa, cubra com o refogado de vegetais e com a mussarela. Repita as camadas. A última camada deve ser de massa.

Molho

Aqueça a manteiga, acrescente o purê de tomate, o sal, o orégano e deixe ferver por 5 minutos. Cubra a massa com o molho de tomate e polvilhe o queijo. Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos.

Rendimento: 4 porções

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