Ingredientes

Para a baba de moça

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 4 gemas

Para a salada de frutas

• 2 unidades de tangerina sem sementes, cortadas em gomos e picadas
• 5 figos picados
• 1 xícara (chá) de uva Rubi cortadas ao meio
• 4 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Baba de moça

Em uma panela misture o leite condensado, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Assim que ferver deixe cozinhar por cerca de 1 minuto para engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em uma compoteira.

Salada de frutas

Em um recipiente fundo, misture delicadamente a tangerina, os figos, as uvas, o suco, o açúcar e meia xícara (chá) de água gelada. Cubra e mantenha na geladeira até pouco antes do momento de servir. Para servir, coloque um pouco da baba de moça em tigelas individuais e cubra com a salada de frutas.

Rendimento: 10 porções