Ingredientes
Para a baba de moça
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 gemas
Para a salada de frutas
- 2 unidades de tangerina sem sementes, cortadas em gomos e picadas
- 5 figos picados
- 1 xícara (chá) de uva Rubi cortadas ao meio
- 4 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Baba de moça
Em uma panela misture o leite condensado, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Assim que ferver deixe cozinhar por cerca de 1 minuto para engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em uma compoteira.
Salada de frutas
Em um recipiente fundo, misture delicadamente a tangerina, os figos, as uvas, o suco, o açúcar e meia xícara (chá) de água gelada. Cubra e mantenha na geladeira até pouco antes do momento de servir. Para servir, coloque um pouco da baba de moça em tigelas individuais e cubra com a salada de frutas.
Rendimento: 10 porções
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