Ingredientes

• 2 kg de frango à passarinho

Pata o tempero

• 2 colheres (sopa) de sal
• 5 dentes de alho esmagados
• 1 colher (café) de colorífico (urucum)
• 1 xícara (chá) de salsa
• Suco de dois limões

Para empanar

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½ colher (café) de pimenta calabresa seca
• ½ colher (café) de sal

Para fritar

• Óleo de soja
• 1 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada

Para o molho vinagrete

• 1 tomate cortado em cubinhos
• 1 cebola cortada em cubinhos
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 6 colheres (sopa) de vinagre
• Sal a gosto

Modo de preparo

Frango

Coloque os pedaços de frango em uma vasilha e distribua por cima os ingredientes do tempero, misture, deixe tomar gosto por 2 horas na geladeira. Coloque em um saco plástico os ingredientes para empanar, feche o saco e sacuda para misturar. Coloque uma porção por vez, de pedaços de frango dentro do saco, feche novamente o saquinho e sacuda para que cada pedaço de frango fique totalmente empanado. Frite em óleo quente misturado com a gordura vegetal. Coloque sobre papel absorvente para absorver a gordura e sirva em seguida.

Molho vinagrete

Misture muito bem todos os ingredientes e sirva.

Rendimento: 6 porções