Filé de frango crocante

Ingredientes

• 1 kg de filé de frango
• Suco de um limão grande
• Sal gosto
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
• ¾ xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) páprica doce
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• ? xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• Óleo para fritar

Modo de preparo Tempero e filé com o suco de limão e o sal. Em um prato fundo, misture a aveia, o queijo, a páprica, a salsinha e o sal a gosto. Em outro prato, misture o leite e o ovo. Passe os pedaços de frango na mistura da aveia, depois na mistura de ovo e na mistura de aveia novamente, apertando bem. Aqueça o óleo numa frigideira funda de cerca de 20cm e frite os filés aos poucos dourando dos dois lados. Escorra em papel absorvente. Sirva com salada de alface, cenoura e tomate. Rendimento: 8 porções