Feijão mexicano

Ingredientes

• Óleo, o suficiente
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde pequeno picado
• 2 talos de salsão picados
• 1 caixa de polpa de tomate (520g)
• ½ kg de carne moída
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
• 2 xícaras (chá) de feijão cozido (sem tempero)
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal a gosto

Modo de preparo Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola, o alho, o pimentão e o salsão. Despeje a polpa de tomate e espere esquentar. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até apurar o molho. Tempere com a pimenta, coloque o feijão já cozido e o extrato de tomate. Prove e acerte o sal, se necessário. Deixe ferver por cinco minutos. Sirva em seguida acompanhado de salgadinhos de milho tipo Doritos. Rendimento: 5 porções