Feijão maravilha

Receita de feijão maravilha

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ¼ de xícara (chá) de bacon picado
  • 2 xícaras (chá) de feijão cozido
  • ½ xícara do caldo do cozimento do feijão
  • 2 ovos levemente batidos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola, o alho e o bacon. Acrescente 1 e ½ xícara (chá) de feijão, os ovos e cozinhe, sem parar de mexer, por 2 minutos. Acrescente o caldo do cozimento, a farinha, a salsa, o sal a pimenta-do-reino e o restante do feijão. Cozinhe até obter uma farofa úmida.

Rendimento: 6 porções


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