Feijão com abóbora e linguiça

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de feijão-de-corda
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 450 g de abóbora cortada em cubos
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes
• 1 folha de louro
• 150 g de linguiça defumada cortada em rodelas
• Sal a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo Na panela de pressão, cozinhe o feijão durante 20 minutos após a panela começar a chiar. Deixe sair a pressão, transfira o feijão para uma tigela e reserve. Na mesma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue a abóbora. Coloque o caldo de legumes e cozinhe na pressão por cinco minutos após a panela começar a chiar. Deixe sair a pressão e acrescente o feijão reservado, o louro, a linguiça, o sal e deixe cozinhar sem pressão durante dez minutos. Polvilhe a salsinha e sirva. Rendimento: 6 porções