Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco em pedaços
• Marinada: Suco de um limão, alho, sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 kg de feijão branco
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Ramos de cebolinha e de salsa (opcional)
• Água fervente

Modo de preparo

Coloque a costelinha para tomar gosto na marinada por 1 hora. Cozinhe o feijão até ficar macio e restar um pouco de caldo. Enquanto isso aqueça o óleo e refogue a costelinha até dourar. Junte a água fervente aos poucos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar macia e secar. Adicione o alho, a cebola e a pimenta e mexa até tudo ficar dourado. Junte o feijão e mantenha em fogo brando até engrossar o caldo. Ajuste o sal, e se desejar, adicione cebolinha e salsinha verde.

Rendimento: 8 porções