Carne com ameixa

Ingredientes

• 1 kg de carne (patinho, coxão mole, etc.) em bifes pequenos
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola (média) picadinha
• 2 cubinhos de caldo de bacon
• 1 xícara (chá) de vinho tinto (opcional)
• 3 cenouras em tirinhas
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 1 xícara (chá) de ameixa preta sem caroço ( 200 g)

Modo de preparo Numa panela de pressão, doure a carne no óleo. Acrescente a cebola, o caldo de bacon, metade do vinho (ou água) e misture bem. Tampe e cozinhe por 25 minutos. Abra a panela, junte a cenoura, o salsão e cozinhe até fiarem bem macios. Junte a ameixa e o restante do vinho (ou água), misture e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente Rendimento: 6 porções