Arroz minuto

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 lata de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de água
• 1 pimentão verde em cubinhos
• 1 talo de salsão picado
• 2 xícara (chá) de peito de peru defumado cortado em cubinhos
• 2 envelopes de caldo de legumes em pó
• 5 xícaras (chá) de água fervente
• Mussarela ralada e cheiro-verde picado a gosto para salpicar

Modo de preparo Misture os ingredientes, coloque-os em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por, aproximadamente, 40 minutos. Salpique com a mussarela ralada e o cheiro verde. Sirva a seguir. Rendimento: 8 porções