salgado de ovo e batata doce

Salgado de batata-doce

salgado de ovo e batata doceIngredientes

  • 500g de batata-doce cozida e amassada
  • 4 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 200g de farinha de aveia
  • Sal a gosto
  • 7 ovos cozidos
  • Quinua em grão (suficiente para empanar)

Modo de fazer

Leve a batata-doce amassada ao fogo com um fio de óleo de coco. Acrescente, aos poucos, a farinha de aveia. Mexa os ingredientes até desgrudar da panela. Desligue o fogo e reserve a massa para esfriar. Em outro recipiente, modele a massa envolta do ovo e empane o salgado na quinua em grão. Leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 15 minutos ou até que a massa fique douradinha por fora.

Rendimento: 7 unidades

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