Pudim cremoso de mandioca com queijo

Receita de pudim cremoso de mandioca e queijo

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 400 g de mandioca bem cozida e escorrida
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, a mandioca, o leite condensado, o leite, o açúcar, o queijo ralado e a margarina. Coloque em uma forma para pudim caramelizada e asse em banho-maria em forno, preaquecido a 220ºC, durante 1 hora ou até que fique firme.

Dica: para economizar tempo e gás, asse o pudim na panela de pressão durante 30 minutos.

Rendimento: 8 porções


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