Escondidinho de carne seca

Receita de escondidinho de carne seca

Ingredientes

  • 500g de carne seca
  • 200g de calabresa
  • 1 kg de mandioca
  • 1 cebola ralada
  • 1 tomate
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 pitada de coloral
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de azeite de oliva
  • 1 xícara de chá que queijo parmesão ralado grosso
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Dessalgue a carne, corte em cubos e cozinhe na panela de pressão por 40minutos. Deixe esfriar, desfie bem e reserve. Em outra panela de pressão, cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne seca, a salsa e cebolinha, uma pitada de coloral e deixe apurar um pouco. Em um refratário coloque o purê da mandioca, por cima a carne seca e o requeijão. Cubra com o restante do purê, e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão. Sirva quente.

Rendimento: 8 porções


Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Verificação para Humanos

Artigos Relacionados