Salada colorida de macarrão

Receita de salada de macarrão colorido

Receita de salada de macarrão coloridoIngredientes

  • 1 maço de brócolis
  • 1/4 de xícara (chá) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de queijo branco em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
  • 1/2 colher (sopa) de azeite
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 500 g de penne

Modo de preparo

Cozinhe os brócolis em água fervente com sal até que fiquem macios, mas firmes. Escorra e reserve. À parte, junte o vinagre, o queijo, o alho, a cebolinha e o azeite. Misture delicadamente e regue os brócolis cozidos. Acrescente o tomate e mexa com cuidado. Reserve. Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e escorra. Ponha numa travessa e adicione aos brócolis. Mexa com cuidado e sirva, se desejar, com lascas de queijo parmesão.

Rendimento: 8 porções


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