Bolo de cenoura

Ingredientes

• 3 cenouras médias raladas no ralo grosso
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar. Depois, acrescente os demais ingredientes, exceto o fermento, que deve ser misturado com uma colher. Coloque em uma assadeira média, untada, e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Para a cobertura, leve ao fogo todos os ingredientes. Mexa bem até dissolver. Deixe esfriar e cubra o bolo. Rendimento: 12 porções