Filé de peixe crocante

Ingredientes

• 8 filés de peixe (800 g aproximadamente)
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 150 g de flocos de milho sem açúcar
• 1 ovo
• Óleo para fritar

Modo de preparo Coloque os filés de peixe em papel-toalha, tempere com o sal, a pimenta e o limão. Passe os flocos de milho no processador até obter uma farinha grossa. Bata o ovo, passe cada filé no ovo batido e empane na farinha de flocos. Aqueça o óleo e frite até dourar dos dois lados. Sirva com legumes cozidos no vapor e temperados a gosto. Dica: se preferir coloque os filés em uma assadeira untada com margarina e asse em forno a 200 ºC até dourar. Rendimento: 8 porções Fonte: Revista Viva Mais