Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 2 colheres de margarina
• 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
• 1 cebola média picadinha
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 tomates sem casca picados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Esprema a mandioca ainda quente e leve ao fogo em uma panela com a margarina e sal. Misture bem e acrescente o creme de leite. Retire do fogo e reserve. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates e refogue mais um pouco. Acerte o sal se necessário. Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.

Rendimento: 12 porções