Ingredientes

• 700g de batata
• 3 1/4 de xícara (chá) de óleo
• Sal a gosto

Modo de preparo

Lave, descasque e corte a batata em palitos. Ponha em uma tigela, cubra com água gelada e deixe na geladeira por 15 minutos. Escorra e seque com um pano de prato limpo. Ponha o óleo na panela (24 cm de diâmetro) e o aqueça em fogo alto. Com cuidado, junte um punhado de batata. Frite, mexendo de vez em quando, por cinco minutos ou até dourar. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre o papel toalha. Repita a operação até terminarem as batatas. Adicione sal e sirva imediatamente.

Rendimento: 6 porções