Muffins de chocolate

Ingredientes

• 1 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2  xícara de açúcar mascavo
• 1/2  xícara de açúcar refinado
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 100 g de chocolate meio amargo picado
• 50 g de amêndoas em lâminas finas
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 ovos grandes
• 1/4 de xícara (chá) de café forte, quente
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de creme de leite
• Gotas de baunilha

Modo de preparo Misture a farinha peneirada com o açúcar, cacau, fermento, chocolate picado e a metade das amêndoas. À parte, misture o café, a baunilha, o óleo, o creme de leite e os ovos. Bata com garfo até que a mistura fique uniforme. Misture tudo e leve ao forno pré-aquecido em forminhas de papel untadas, dentro de forminhas de alumínio. Quando estiver assado, enfeite com as amêndoas restantes. Dica: use, preferencialmente, creme de leite fresco. Rendimento: 12 porções