Maminha recheada com linguiça

Receita de maminha recheada com linguiçaIngredientes

  • 1 kg de maminha peça inteira
  • 100g de linguiça calabresa
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Folhas de alecrim a gosto
  • 1 cebola média fatiada
  • 2 dentes de alho picados
  • Molho de pimenta e sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de vinagre

Acompanhamento

  • 250g de mini cenouras pré-cozidas
  • 200g de couve-de-bruxelas pré-cozidas
  • 200g de ervilhas frescas
  • Salsa picada para salpicar

Modo de preparo

Com uma faca afiada, faça um furo no meio da carne e recheie com a linguiça. Em uma tigela, coloque a carne e tempere com o suco de limão, o alecrim, a cebola, o alho, o molho de pimenta, o sal, o óleo e o vinagre. Cubra e deixe macerando na geladeira por 4 horas. Unte uma assadeira, coloque a carne e acrescente os temperos. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido para assar por, aproximadamente, 1 hora e 30 minutos. o tempo irá depender da altura da carne. Retire o papel-alumínio, acrescente os legumes e volte ao forno para terminar o cozimento por cerca de 30 minutos. Fatie a carne, coloque-a em uma travessa e acrescente os legumes. Salpique a salsa e sirva.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Revista Receita Minuto

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